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SEERESTAURANT ABEND KARTEN
SEERESTAURANT ABEND FRÜHLING
Diese Gerichte servieren wir Ihnen von 18.30 Uhr bis 21.15 Uhr
VORSPEISEN
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Frühlingssalat von Ruccola und Löwenzahn mit Glarner Schabziger und gebratenen Austernpilzen
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13,00
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Luftgetrockneter Lammschinken mit Bärlauch-Aioli und warmem Polenta-Sandwich
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15,50
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Galantine vom Stubenküken mit Basilikumcrème und Apfel-Spargelsalat
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16,00
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Charlotte von Räucherfischen mit Bärlauch und Tomaten-Fencheltartar
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15,80
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SUPPEN
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Kohlrabirahmsuppe mit Saibling und Kerbel
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7,50
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Lammkraftbrühe mit Kartoffel-Lauchklößchen
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8,50
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Spinatcrèmesuppe mit Ricottamaultaschen
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7,00
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FISCHGERICHTE
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Kleine Portion
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Gebratenes Saiblingsfilet mit Limonenschaum weißer Stangenspargel, Sesamkartoffeln
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18,00
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23,00
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Medaillons vom Seeteufel mit Pancetta gebraten Blattspinat, Tomaten-Gnocchis
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21,00
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26,00
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Gedünstetes Zanderfilet mit Kräutersenf im Mangoldblatt, Safrannudeln
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19,00
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24,00
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Gebratenes St. Petersfischfilet mit Passe Pierre und Champagnersauce, Camarquereis
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24,00
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29,00
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FLEISCHGERICHTE
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Gebackenes Schweinefilet im Pfannkuchen-Schinkenmantel gratinierter Kohlrabi, Spätzle
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23,00
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Bäckchen und Zunge vom Kalb in Estragonsaucegrüner Spargel, Bandnudeln
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23,50
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Ragoût vom Kaninchenrücken und gefüllten Morcheln Zuckerschoten, Spargelrisotto
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24,50
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Entrecôte vom US-Bison mit Rotwein-Schalottenbutter Frühlingsgemüse, getrüffelte Kartoffelkrusteln
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29,00
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Ein Pfund Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, neue Kartoffeln
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23,50
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mit kleinem Kalbsschnitzel -paniert oder natur
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8,50
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GRILLGERICHTE
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Vom südamerikanischen Angus-Rind:
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Entrecôte
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24,00
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Filetsteak
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25,50
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Lammrücken
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25,00
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Kalbsrücken
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24,00
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-Zu allen Grillgerichten servieren wir Ihnen
eine Grilltomate, Speckbohnen, gratinierte Kartoffeln-
sowie nach Ihren Wünschen:Sauce Béarnaise, Burgundersauce oder Kräuterbutter
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Salatauswahl der Jahreszeit mit French oder Italian Dressing 6,00
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ABENDKARTE
VORSPEISEN UND KALTE GERICHTE
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Geräuchertes Bodenseefelchenfilet mit Meerrettichsahne und seinem Kaviar
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11,50
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6 Weinbergschnecken mit Knoblauch-Kräuter-Butter überbacken, Baguette
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8,20
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Großer Salatteller mit Tête de moine und luftgetrocknetem Bündnerfleisch
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11,20
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Blattsalate mit gebratenen Bodenseefischfilets, Champagneressig-Distelöl-Marinade
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12,50
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Matjesfilets -Hausfrauen Art- Dampfkartoffeln
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12,80*
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Gemischte Schinkenplatte mit Schwarzwälder und Südtiroler Spezialitäten eingelegtem Gemüse, Bauernbrot und Butter
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11,80*
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Rosa gebratenes Roastbeef -kalt- mit Remouladensauce & Bratkartoffeln
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15,00*
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Salatschüssel mit gartenfrischen Salaten, gebratener Poulardenbrust, geröstetem Speck und Pilzen
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13,50
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Kleiner gemischter Salat
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5,20
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SUPPEN
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Rinderkraftbrühe mit Flädle und Schnittlauch
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5,00
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Champignonrahmsuppe mit Grießklößchen
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5,50
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Kartoffel-Lauchsuppe mit Lachsstreifen
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6,00
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VEGETARISCHE GERICHTE
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Überbackener Gemüserösti mit Appenzeller und Rahmchampignons
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15,00
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Gefüllte Zucchini mit Paprikagemüse und Kräuterreis
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14,50
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(Gerichte mit * servieren wir Ihnen gerne auch als kleine Portion; Preisreduktion € 3,50)
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FISCH
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Zanderfilet -unter der Kräuterkruste- mit Grauburgundersauce, Brokkoli, Schwenkkartoffeln
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19,50*
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Gebratenes Felchenfilet in Kerbel-Tomatenbutter Zucchini, Petersilienkartoffeln
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18,50*
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Verschiedene Bodenseefischfilets mit Rotwein-Butter-Sauce Rübchenragoût, zweierlei Reis
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19,00*
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Gedämpftes Lachsforellenfilet mit Kresserahmsauce Kaiserschoten, feine Nudeln
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18,50*
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HAUPTGERICHTE
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Medaillons vom Schweinefilet unter der Kartoffel-Käsekruste Brokkoli, Schupfnudeln
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18,50*
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Saures Leberle -Kalbsleber geschnetzelt- mit Apfel-Essig-Sauce Bratkartoffeln, Salate der Jahreszeit
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17,50*
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle, Salate der Jahreszeit
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19,20*
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Gebratene Perlhuhnbrust mit Calvadosrahmsauce, Karotten, Bandnudeln
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19,50
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Gekochter Rindertafelspitz mit Wurzelgemüse, frischer Meerrettich, Salzkartoffeln
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18,80*
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Cordon bleu vom Kalbsrücken kleines Gemüse, Butterkartoffeln
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19,00
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VOM ROST
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Lammrücken
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21,50*
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Entrecôte -vom südamerikanischen Angusrind
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20,50
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Filetsteak -vom südamerikanischen Angusrind
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22,50*
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Kalbsschnitzel -natur
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19,50*
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Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen:
Kräuterbutter, Grilltomate, Speckbohnen und gratinierte Kartoffeln
(Gerichte mit * servieren wir Ihnen gerne auch als kleine Portion; Preisreduktion € 3,50)
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